Pourquoi ne mange-t-on pas tout le temps des frites et des nuggets à la cantine ?

Et bien tout simplement parce que les quantités et les types de produits servis dans les restaurants scolaires sont régis par un arrêté ministériel que vous pouvez consulter ici (arrêté du 30 septembre 2011).
Celui-ci défini par exemple :
1- Que le sel ne doit pas être en libre accès,
2- Qu'on n'a pas le droit à plus de 4 repas sur 10 avec des aliments frits.
3- Qu'un steak doit être de 50 g en maternelle et 70 g en élémentaire
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